Каталог / ВАРЕНЬЕ ИЗ ЛЕПЕСТКОВ РОЗЫ

Для приготовления знаменитого варенья из лепестков роз вам понадобиться 0,5 кг лепестков роз, 1,5 кг сахара, 200 мл. воды и 1 гр. лимонной кислоты. Из воды и сахара на медленном огне варят сироп, он должен получиться светлым. Посуда должна быть эмалированная (алюминиевая, нержавеющая и др. не подходит). В горячий сироп опускают лепестки роз, перемешивают и оставляют на сутки. На следующий день на медленном огне подогревают до полного растворения сахара, для достижения наилучшего вкуса подогревания повторяют два - три раза, что бы при остывании сахар не появился на дне посуды. Во время последнего подогревания добавляют 1 гр. лимонной кислоты и доводят варенье до кипения, и тут же снимают с огня. Варенье должно получиться янтарного цвета. Его разливают в стерилизованные банки и закрывают крышками. Хранят в прохладном темном месте. Это лучшее профилактическое средство (особенно для маленьких детей) от стоматитов, воспалительных процессах горла.